[Receita] Bolo Notável de Ameixa

by - 12:01 AM


Oi pessoal!
Faz tempo que não colocou uma das minhas receitinhas aqui no blog. Mas, o carnaval chegou e trouxe consigo um tempinho a mais para ir para cozinha (algo que é muito terapêutico, diga-se de passagem).
A receita de hoje é de um bolo que inventei, baseado nos outros que já fiz e nos truques da minha mãe ♥. Vamos a ela?! ;)

Bolo Notável de Ameixa


Materiais:
1 batedeira
1 colher grande para misturar
1 colher de sopa (para medir os ingredientes)
1 xícara de chá (para medir os ingredientes)
1 copo (para medir os ingredientes)
1 forma grande

Ingredientes da Massa:
5 xícaras de chá de açúcar peneirado
7 xícaras de chá de farinha de trigo peneirado
3 colheres de sopa de manteiga
1 copo e meio de leite
5 ovos
1 pitada de canela em pó
1 colher e meia de sopa de fermento em pó químico
200 gramas de ameixa 

Ingredientes da Calda:
100 gramas de ameixa picadinha
1 copo e meio de água
2 colher de sopa de açúcar (se você gostar de mais doce, coloque mais; se gostar de menos doce, coloque menos. Aqui você pode escolher!)

Ingredientes da Cobertura:
1 caixa/lata de leite condensado
1 colher de manteiga
Ameixas usadas na calda
*Se você quiser, pode colocar coco ralado ou chocolate granulado sobre a cobertura. Não coloquei porque não tinha aqui. #chateada*



Modo de fazer a massa:
1. Coloque na batedeira os ovos e a manteiga. Bata bastante até sair o cheiro do ovo (sério, odeio comida cheirando a ovo!)
2. Enquanto fica batendo, peneire o açúcar e, após fazer isso, acrescente-o aos poucos;
3. Deixe a massa batendo enquanto você pica 200 gramas da ameixa. Ao picá-la, acrescente a fruta na massa;
4. Peneire a farinha e agregue à massa junto com o leite e a canela. Bata até ficar homogêneo;
5. Desligue a batedeira e misture o fermento mexendo debaixo para cima (assim não empelota!);
6. Coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.


Modo de fazer a calda:
1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. A calda não pode ficar muito grossa, porque é ela que vai deixar o bolo molhadinho. Logo, ela tem que penetrar na massa assada;
2. Coe a calda e reserve os pedaços de ameixa para a cobertura;
3. Fure o bolo já assado e coloque a calda até que a massa fique bem úmida (talvez você não use toda a calda. Aqui é conforme o seu gosto. Vale lembrar que, quanto mais calda, mais geladinho fica depois. #adoro).


Modo de fazer a cobertura:
1. Coloque na panela os pedaços da ameixa que reservou da calda, o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
2. Desligue o fogo quando estiver desgrudando do fundo da panela (aquele ponto de brigadeiro mole, sabe?).
3. Espalhe a cobertura sobre o bolo.

Feito tudo isso, basta colocar o bolo na geladeira para ele ficar geladinho-delícia e servir!!! ;)



Espero que vocês gostem. Se fizerem, me contem tudo! Se tiverem uma receita divina também, deixe aí nos comentários, porque eu vou adorar testá-la! 

Beijos e queijos :*
_____________________________________________________________

You May Also Like

2 comentários

  1. Olá...
    Parece que fica gostoso...
    Até, mais...
    JaqueVirtual...
    http://jaquevirtual.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir

Não deixe de observar também!

Sempre vou responder ao seu comentário por aqui; mas, se você deixar o seu link, farei questão de ir observar na sua morada! ;)